Autore: Gabriele Scalici

Sono passati solo pochi dalle gelate ma la situazione meteorologia stenta a migliorare. Dedico questo post a tutti gli amici vignaioli che hanno subito danni. Due righe per abbracciarli virtualmente e incitarli a non mollare.

di Stefano Quatrini, Sommelier e Degustatore ufficiale A.I.S. La piccola degustazione di dolcetto proposta al Vinodromo racconta questo vitigno-vino “minore” del Piemonte che di minore non ha proprio nulla. A dispetto del nome, dal vitigno dolcetto si ottiene un vino secco, caratterizzato da morbidezza e facilità di beva, con tannini abbondanti, ma non aggressivi. È un vitigno sensibile alle malattie fungine, meno alle muffe. Grazie alla sua precocità, anche di quattro settimane, non ruba le scene al nebbiolo concedendogli collocazioni migliori. In passato è stato utilizzato come merce di scambio con i prodotti della Liguria, soprattutto acciughe e olio,...

Sin dai miei primi passi nel mondo del vino, il territorio di Bolgheri mi ha sempre affascinato. Sarà perché rievoca dolci pendii e colori unici, oppure – più probabilmente – perché è una zona di produzione vinicola di grande pregio. E non serve fare nomi. Anzi, ne farò uno: uno che non mi ha mai deluso, uno che nel corso del tempo ha migliorato il profilo qualitativo dei vino prodotto (aumentandone ahimè inevitabilmente anche il prezzo). Mi riferisco a Grattamacco di Collemassari, una delle bottiglie più rappresentative del territorio. È un porto sicuro, un gratta & vinci già grattato e vincente,...