Francesco Cannizzaro, Author at Paroledivino.com

Nicolas Joly mon amour

Posted by Francesco Cannizzaro | 24 Mag, 2017 |

di Stefano Quatrini – Sommelier e Degustatore Ufficiale AIS Quando ti prepari per l’esame da sommelier ti imbatti in Nicolas Joly. Il libro di testo lo liquida in poche righe: “Savenniers è anche la culla di alcuni tra i più noti teorici della viticoltura biodinamica francese, come Nicolas Joly che segue strettamente la teoria steineriana, conduce i propri vigneti secondo le fasi lunari, utilizza i cavalli come forza/lavoro e tratta il terreno solo con concime naturale“. Leggi queste parole e subito te ne dimentichi impegnato a ricordare i vitigni del Sud, le zone di Bordeaux e della Borgogna, le...

Il vino della Regina

Posted by Francesco Cannizzaro | 22 Mag, 2017 |

di Claudio Ciavarella, sommelier A.I.S. A pochi passi dal centro di Torino si erge una collina dalla quale si può ammirare la vista sulla città. Proprio su questa collina si erge una villa sabauda di inizi 1600 voluta dal Principe Maurizio di Savoia chiamata inizialmente Villa Ludovica. Col passare degli anni fino al 1868 questa fu la residenza di duchesse, principesse e regine del Regno di Sardegna prima e d’Italia dopo. Per questo motivo fu chiamata Villa della Regina. Danneggiata dai bombardamenti della seconda guerra, come spesso accadde per tante delle meraviglie di cui l’Italia è piena, la villa...

Conosciamoli meglio: il merlot. Caratteristiche e curiosità.

Posted by Francesco Cannizzaro | 15 Mag, 2017 |

Bigney, crabutet, langon, médoc noir. Vi dicono qualcosa, questi nomi? Sono tutti sinonimi del merlot, uno dei vitigni più diffusi e più apprezzati del pianeta. Origine e prime menzioni È originario della Gironda, da quelle magiche terre che tuttora danno vita ai migliori merlot di sempre. La prima menzione, sia pur approssimativa, è del 1783 in una stampa di Libourne en Gironde: Merlau… fait un vin noir et excellent, et il abonde dans un bon terrein Merlau… produce un nero ed eccellente vino, ed è produttivo in un buon suolo Il nome “Merlot” appare per la prima volta nel...

Chi vuol fare a meno del Vinitaly?

Posted by Francesco Cannizzaro | 18 Apr, 2017 |

Amiche ed amici di Parole di vino, anche questo Vinitaly è passato. La grande Fiera di Verona è come il Natale: lo aspetti per tutto l’anno e quando arriva vola via in un istante. Nonostante i nostri buoni propositi organizzativi non siamo riusciti: a salutare tutte le persone che avremmo voluto a partecipare a tutti gli eventi a cui ci hanno invitato ad assaggiare tutti i vini che avevamo in lista Perché? Iniziamo a sospettare che nei giorni del Vinitaly su Veronafiere si attivi una sorta di bolla spazio-temporale che ti costringe a fare tutto più velocemente, a correre da un padiglione...

Vinnatur: fiera imperdibile, specchio delle annate

Posted by Francesco Cannizzaro | 13 Apr, 2017 |

Quando una fiera del vino ha le caratteristiche di Vinnatur ha tutto ciò che serve per crescere e diventare un evento must. Ci andiamo da quattro anni, l’abbiamo vista crescere in termini di pubblico e di qualità vinicola. Ci siamo affezionati e vederla quest’anno più affollata e bella che mai ci ha fatto enorme piacere. Quali sono gli ingredienti vincenti? Scrivevamo già nel 2013 “[…] conveniamo sul fatto che non potremo più perdere un appuntamento come quello di Vinnatur, nei prossimi anni: la bellezza della location, la professionalità dello staff e, naturalmente, la qualità riscontrata nei calici degustati hanno reso...