Ho sempre un pò snobbato Planeta… non so perché. Il Signor Planeta non mi ha fatto niente, non lo conosco e nemmeno i vini della sua azienda.
Stupidi pregiudizi.
L’occasione per provare, finalmente, un Planeta è arrivata Domenica scorsa a pranzo per festeggiare un anniversario di matrimonio (non il mio… sono ancora troppo giovane).
Menù in abbinamento composto da:
- Blinis con salmone e stracchino
- Blinis con caviale e stracchino
- Filetto di salmone al limone e aneto
- Risotto con gamberetti e astice.
Avrei portato una bollicina ma giuro che non ne abbiamo sentito la mancanza.
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| Il Cometa. Ho preso anche il 2010 (in foto) per capirne l’evoluzione. |
Questo Cometa 2011 è un Fiano in purezza di 14 gradi (alcolici) che servito a 14 gradi (celsius) esprime il meglio di sé.
Giallo paglierino non troppo carico, sprigiona al naso un intenso aroma di frutta gialla anche esotica (ananas), erbe aromatiche, note iodate e fieno. Mi fa venire in mente l’aroma di una sauna al fieno in effetti…
Al gusto è importante, con una decisa freschezza equilibrata in qualche misura dalla componente alcolica che lo rende piuttosto caldo. Di grande struttura, buon equilibrio e persistenza lascia la bocca pulita, fresca e profumata.
Mi è piaciuto moltissimo ma bisogna andarci piano…questi 14 gradi si fanno avvertire anche a stomaco pieno.
E’ un vino che consiglio senza riserve in abbinamento a crostacei in antipasto o primi piatti (sul risotto gamberi e astice è stato fenomenale)
Ottimo sotto tutti gli aspetti e facile da reperire nei grande distribuzione a circa 20€.
90/100