Autore: Emma

Cucina casalinga giapponese e vino: abbinamento possibile?

Come si fa a non amare il Giappone?  Chi c’è stato non vede l’ora di tornarci e chi non l’ha mai visitato sogna di poterlo fare! Io appartengo alla prima fortunata categoria e mi sono innamorata del Giappone, delle sue tradizioni e della sua cucina. Se poi si deve sperimentare come i piatti del sol levante si abbinano al vino… beh… ci “sacrifichiamo” più che volentieri! Ecco perché io e Gabriele giovedì 14 luglio eravamo in pole position al bancone della nuova vineria Tut a Post, di Milano per la serata “Bollicine e cucina casalinga nipponica”, in collaborazione con...

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Dal cuore della Val Trebbia: l'azienda La Stoppa e i suoi vini.

Della storia e della filosofia dell’azienda La Stoppa avevamo già parlato in occasione della serata “Io sono naturale“, tenutasi all’AIS di Milano.  In tale occasione era presente in degustazione solo Vigna del Volta, passito a base malvasia, ragion per cui, martedì 10 maggio, presso l’enoteca Surlì, non ci siamo fatti sfuggire l’occasione di conoscere gli altri vini dell’azienda.  La serata è guidata direttamente dalla produttrice, Elena Pantaleoni, che racconta che l’azienda esisteva fin dall’800, quando il vecchio proprietario produceva vini da lungo invecchiamento. Oggi l’azienda, certificata biologica, possiede circa 30 ettari vitati a maggioranza barbera e croatina e ha...

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Terre di Toscana. L'eccellenza (solo e non sempre) nel bicchiere.

CHE FATICA! Questo il primo, spontaneo, commento appena uscita da “Terre di Toscana, eccellenza nel bicchiere“. Ebbene sì, è stata una degustazione faticosa. Mi sono dovuta armare di santa pazienza per guadagnarmi un numero di assaggi valevoli del viaggio da Milano. Mi spiego meglio. La manifestazione, giunta alla sua nona edizione, si è tenuta il 28 e 29 febbraio presso l’UNA Hotel Versilia a Lido di Camaiore, in provincia di Lucca.  L’idea alla base è quella di fornire uno spaccato dell’eccellenza enologica toscana. Intento indubbiamente riuscito nel corso degli anni, in un crescendo di successo che, quest’anno, ha portato ad...

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Scopriamo la mornasca nei vini di Cascina Gnocco. #calicinviaggio

L’inverno lombardo ci sta regalando delle giornate di sole tanto fantastiche, quanto rare in questa stagione. Quindi quale migliore occasione per una gita fuori porta? Un colpo di telefono venerdì sera e il sabato partiamo. Dove andiamo? Nel cuore dell’Oltrepò, a RIscoprire un vitigno autoctono abbandonato fino a pochi anni fa. La destinazione precisa è Mornico Losana, dove ad accoglierci troviamo Domenico e Fabio Cuneo, proprietari di Cascina Gnocco. “Gnocco”, ci spiega Fabio, è il nome del terreno acquistato dai nonni e sul quale erano presenti alcune viti superstiti di Uva di Mornico, detta localmente “Ugona“. Ebbene sì, superstiti,...

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O la Borsa o la Vite! Vinnatur Genova

Con quella faccia un po’ così, quell’espressione un po’ così, che abbiamo noi prima andare a Genova … Genova per noi che stiamo in fondo alla campagna e abbiamo il sole in piazza rare volte e il resto è pioggia che ci bagna… La colonna sonora del nostro viaggio verso il Palazzo della Borsa di Genova sede del Vinnatur 2016. Qui contrasteremo tutta quest’acqua dal cielo e dal mare con il dolce tintinnio dei calici! Il vino naturale, protagonista della manifestazione tenutasi dal 7 all’8 febbraio, ormai non ha più bisogno di cappelli apripista, spiegazioni o introduzioni, è entrato...

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