Ho ancora la bottiglia, aperta da tre settimane, ben conservata in frigo. Centellino ogni sorso che riservo per i momenti giusti. Se dopo cena gli amici mi chiedono un liquore (o qualcosa di simile) propongo un limoncello o un grappino… no dai, scherzo. Il bello sta nel condividere, anzitutto, le prelibatezze. Soprattutto con gli amici.
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| Il Passito di Pantelleria 2010, Florio |
Parlo del Passito di Pantelleria 2010 Florio.
Limpido di un bel giallo oro con riflessi ambrati scende consistente nel piccolo calice.
Al naso abbastanza intenso abbastanza complesso e fine sprigiona profumi di confettura di mela cotogna, frutta a polpa gialla, agrumi, frutta candita e nota iodata.
In bocca è dolce, morbido quasi da masticare e giustamente sapido.
La bella freschezza che attraversa il palato equilibra l’alcol (15,5°); sembra meno alcolico di quanto in realtà non sia.
Sul finire il bel retrogusto mielato che perdura qualche secondo invoglia al sorso successivo.
Questo zibibbo è un sorso di sole di Sicilia facilmente reperibile nei supermercati e con un ottimo rapporto qualità/prezzo (circa 10€).
84/100
P.S.
A proposito di miele provatelo con formaggi stagionati e a pasta dura. Risultato garantito!