Un pomeriggio con Rolio Beer

di Gavin Stewart

Era un po’ che non mi divertivo con le birre piemontesi quindi volevo rivisitare la loro freschezza, scoperta anni fa all’Italia Beer Festival a Milano. Piacevolmente vicino a casa mia trovo The Brew Beer Shop, una attività relativamente nuova che vende una vasta gamma dell’oro liquido e non solo. Invece di andare in vacanza ho passato il mese di agosto a casa, incollato al computer a lavorare e scrivere, spesso in mutande (non mi giudicate – lo fareste anche voi) e con poche possibilità di procrastinare, sbavando al solo pensiero che a fine agosto avrebbe riaperto The Brew.

La novità lì è la Rolio Beer di Alessandro Rizzoglio, Cinque birre piemontesi diverse, alcune premiate, prezzi tra €3.50 e €4 per 0,33L. Non mi hanno mai deluso a The Brew quindi ho preso il suggerimento di provarne due, per il momento: la Bianca Castion e la Rossa de Peo. I premi non condizionano mai la mia esperienza con la birra ma vi può interessare che la Bianca Castion si è classificata al 2° posto al concorso Birra dell’Anno 2013 di Unionbirrai nella categoria “Chiare, alta fermentazione, basso grado alcolico, di ispirazione belga”, e al 3° posto quest’anno nella stessa categoria, mentre la Rossa de Peo può vantare un notevole 5° posto quest’anno nella categoria “Strong Ale d’ispirazione angloamericana”.

Semplicemente per una questione di gusti, io preferisco la birra di frumento tedesca (weizen/weissbier), mentre questa è stile belga (blanche). La differenza tra le due è che quella belga richiede l’uso di un frumento crudo non maltato mentre quella tedesca usa sia orzo che frumento maltato. La belga però offre piacevoli note di coriandolo e scorza di arancia.

L’impressione iniziale è positiva e in linea con le mie aspettative: colore paglierino, sapore leggero, leggermente agrumata. Delicata e fresca, insomma. La sorpresa è l’arrivo del gusto di frutta tropicale, in particolare passionfruit, che fa cambiare l’idea che è solo una birra leggera a una birra complessiva e ben studiata. Certo, un abbinamento ci potrebbe stare ma rischierei di perdere quel gusto ricco che dà corpo a questa birra.

Rossa de Peo

Stile: English red ale

ABV: 6%

Prezzo: €€€

Lo stile ti dà l’idea di qualcosa di tradizionale, e sarebbe questo il caso se avesse una gradazione inferiore ai 4%. Ma i tempi e i gusti stanno cambiando: stanno sparendo i vecchi uomini borbottanti che si siedono negli angoli dei country pubs con la pinta di English ale sgasata e tiepida; la gente vuole conoscere l’identità della birra britannica. Buona notizia per i birrai che vogliono ottenere risultati dall’uso del malto inglese e di conseguenza buona notizia per i palati britannici che per anni sono stati privati del gusto del loro ottimo malto.

Il primo sorso di questa birra di colore intenso mi porta direttamente alla caratteristica del malto inglese usato nella fermentazione: la noce. Un sapore deciso e persistente, è il risultato dell’alta fermentazione del malto inglese. Ma la birra non finisce lì: arriva poi ciò che sembra una caratteristica del Rolio Beer, la frutta caramellata – in questo caso, il piacevolissimo e inconfondibile sapore di albicocca. A questo punto mi sono reso conto dell’errore di aver comprato solo una bottiglia, ma è ancora pomeriggio, e The Brew beer shop è vicino.

È impossibile paragonare una blanche con un’English ale, ma le due birre provate oggi hanno entrambe le stesse caratteristiche: alta fermentazione, semplicità, gusti decisi e sono entrambe beverine. Ancora una volta la birra piemontese mi ha lasciato più che soddisfatto; vi consiglio di provarle.