Entrando in enoteca, anzi in Torrefazione Serio, a Cefalù sapevo che avrei trovato il vino giusto per festeggiare degnamente la serata del 14 agosto insieme agli amici.
Andateci se potete (in torrefazione, non dai miei amici), il proprietario è competente e disponibile.
Oggi porto via il Rosé di Rosa 2011 della pluriblasonata Azienda Agricola Milazzo, sotto suo consiglio.
Da Inzolia Rosa e Chardonnay ha un delicato colore rosa pesca e si presenta lievemente mosso.
Questo vino comunica fin dall’etichetta la leggiadria e suadenza di una ballerina di danza classica che fra tulle e merletti si prepara a volteggiare.
Il naso è un sinuoso poutpourri di profumi floreali, rose in prima battuta. Poi delicati toni di lime e citronella e un lievissimo ginepro virano, fondendosi, su erbe officinali di rosmarino e soprattutto origano.
Molto particolare.
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| Sullo sfondo insalata di farro agli aromi |
La bocca è immediata e piuttosto in linea con il naso e in più la soffice spuma conferisce uno spunto brioso che amplia il sorso e appaga il palato anche sul piano tattile.
Un rosé di punta, leggero, estivo, bilanciato in alcol, perfetto per l’aperitivo della serata di ferragosto a base di pizza fatta in casa, panelle, farro saltato agli aromi.
Da provare su un bel trancio di tonno fresco!
Io lo premio.